Rouge, jaune, orange… au milieu de ce paradis vert, mille et une couleurs éclatent. Les parfums sucrés des fruits gorgés d’eau et de saveurs embaument et vous enivrent. Les fleurs, toutes plus éblouissantes les unes que les autres vous surplombent… Bienvenue au jardin des parfums et des épices, une oasis merveilleuse prête à vous révéler tous ses secrets. Continuer de lire « Dans la jungle des Parfums et des Epices »
L’histoire de La Réunion, anciennement connue sous le nom d’île Bourbon, est très liée à la culture d’une fleur, précieuse et raffinée : la vanille. Pour connaître ce récit incroyable, il faut se rendre dans l’unique coopérative de vanille de l’île, à Bras Panon. Parmi les belles maisons d’un quartier d’habitations de Bras Panon, au nord-est de La Réunion, se cache la coopérative de vanille ProVanille. … Continuer de lire L’or noir des Bourbons
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Au fin fond du cirque de Salazie, les villages ont laissé place aux bourgs colorés dont les noms originaux prêtent à sourire. Grand Ilet, Mare-à-Citron, Mare-à-Vieille-Place… Derrière ces titres imagés se cachent des maisons aux couleurs éclatantes, des champs fleuris, mais surtout une vue impressionnante sur les montagnes alentours. C’est au cœur de cette végétation luxuriante, à la fin d’une petite route escarpée que trône … Continuer de lire Escapade à Hell-Bourg
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Paysages époustouflants, plages de sable blanc, rhums arrangés délicieux, villages ravissants, cases créoles aux mille couleurs … il y a bien des merveilles à citer lors d’un séjour à La Réunion. Mais, lorsqu’on quitte un temps sa casquette de touriste hébété pour se fondre, avec un peu de curiosité, dans la population créole, on découvre des us et coutumes intéressants, surprenants, voire même un peu bizarres !
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Sur les étals des primeurs, dans les allées des marchés forains du samedi ou simplement dans les rayons du supermarché, un légume attire l’œil. Il ressemble à un mélange entre la courge, le melon jaune … ou peut-être la pastèque : sucré ou salé ? Continuer de lire « Cuisine péï #4 : La daube de citrouille »
Dan’temps lontan, lo band plantes té y serv pou un ta d’zafèr. (A l’époque, les plantes étaient utiles pour de nombreuses choses). C’est ce que nous allons vous faire découvrir à travers cette visite du Jardin d’Eden de l’Ermitage. En compagnie de Brigitte, une réunionnaise originaire des hauts de Salazie, plongez-vous dans la culture de la faune et de la flore réunionnaise.
Ils croustillent, ils pouak, ils sont bons … voici les bonbons piments ! Pour un apéro en famille, par gourmandise pendant son marché et même, soyons fou, pour le goûter sur la plage … ils sont de tous les bons moments. Ces petites croquettes savoureuses et épicées comptent parmi les incontournables de la cuisine réunionnaise, au même titre que les samoussas et les bouchons. Un véritable délice à consommer sans modération, disponible dans la plupart des snacks de l’île, mais que l’on peut aussi facilement réaliser à la maison.
Une suite de mots sans queue ni tête ? Non, non ! De l’Entre-Deux au Fond de la Rivière, ça se résume plutôt par une succession de ravissantes cases colorées, une ravine profonde ou encore une végétation luxuriante. En route !
Les Bourbonettes 