Si on vous dit lever de soleil, vous répondez « Whouah! ». Cet instant matinal est à la fois magique et unique chaque jour. Mais, en avez-vous déjà vu un en vrai ? Avez-vous déjà fait l’expérience de vivre cette transition nuit/jour en chair et en os ? Nous avons relevé le défi et nous pouvons dire que c’était un sacré périple !
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Sur les étals des primeurs, dans les allées des marchés forains du samedi ou simplement dans les rayons du supermarché, un légume attire l’œil. Il ressemble à un mélange entre la courge, le melon jaune … ou peut-être la pastèque : sucré ou salé ? Continuer de lire « Cuisine péï #4 : La daube de citrouille »
Dan’temps lontan, lo band plantes té y serv pou un ta d’zafèr. (A l’époque, les plantes étaient utiles pour de nombreuses choses). C’est ce que nous allons vous faire découvrir à travers cette visite du Jardin d’Eden de l’Ermitage. En compagnie de Brigitte, une réunionnaise originaire des hauts de Salazie, plongez-vous dans la culture de la faune et de la flore réunionnaise.
Ils croustillent, ils pouak, ils sont bons … voici les bonbons piments ! Pour un apéro en famille, par gourmandise pendant son marché et même, soyons fou, pour le goûter sur la plage … ils sont de tous les bons moments. Ces petites croquettes savoureuses et épicées comptent parmi les incontournables de la cuisine réunionnaise, au même titre que les samoussas et les bouchons. Un véritable délice à consommer sans modération, disponible dans la plupart des snacks de l’île, mais que l’on peut aussi facilement réaliser à la maison.
Une suite de mots sans queue ni tête ? Non, non ! De l’Entre-Deux au Fond de la Rivière, ça se résume plutôt par une succession de ravissantes cases colorées, une ravine profonde ou encore une végétation luxuriante. En route !
Point de crustacés, de requins ou de baleines dans ces grands bassins bordant la mer ; à Kélonia, c’est la tortue qui fait la loi. Ce centre d’observation des tortues marines à l’histoire peu commune offre une intrusion dans le monde de cet animal aussi impressionnant que mystérieux.
Avant de mettre les pieds sur l’île, quelques notions s’imposent. Bien sûr, La Réunion, c’est la France et les Réunionnais parlent français … mais attention, ils parlent « Leur français », et ça, ça change tout !
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Parmi les grands classiques de la cuisine réunionnaise, on trouve le poulet massalé. Kosa i lé ? Il s’agit d’un plat traditionnel à base de poulet (logique) et d’épices, cuisiné au quotidien et généralement à l’occasion des fêtes Malbars ou cérémonies indiennes.
Des ingrédients simples qui se transforment en vrai délice avec un bon coup de main. Allez, aux fourneaux !
Comment venir à la Réunion sans passer par l’incontournable piton de la Fournaise ?! Continuer de lire « L’incontournable Fournaise (vidéo) »
Billets d’avion, valises, crème solaire, serviette de plage et chaussures de randonnée, tout est prêt. Une fois descendu de l’avion, il n’y a plus qu’à profiter des merveilles qu’offre cette île volcanique. Ce joli petit caillou. Enfin, … le hic, c’est qu’il n’est pas si petit que ça ! Il manque un accessoire non négligeable à la panoplie du baroudeur : une voiture.
Les Bourbonettes 